04 septembre 2008
★ Babycook - recettes dès 12 mois ★
Potages et soupes
BOUILLON DE CRESSON A L’OEUF
1 grosse poignée de cresson / 1 PDT
Niveau d’eau 3.
1 pincée de sel / 1 jaune d’œuf
Conserver le jus de cuisson et mixer.
CREME DE LAITUE
1 laitue / 2 branches de persil plat
Niveau d’eau 3.
1 petite pincée de sel / 1 jaune d’œuf / 2 càs de lait / ¼ de citron
Conserver la ½ du jus de cuisson et mixer.
VELOUTE DE BROCOLIS, CAROTTES ET RIZ
100 g de brocolis / 2 carottes
Niveau d’eau 3.
3 càs de riz cuit / 1 petite noisette de beurre / 200 ml de lait infantile
Conserver la ½ du jus de cuisson et mixer.
SOUPE DE LEGUMES AU PISTOU
30 g d’ haricots verts / 30 g de petits pois / 1 courgette / 1 petite PDT / 1 tomate / ½ gousse d’ail / 2 branches de persil / 3 feuilles de basilic
Niveau d’eau 3.
Qq gouttes d’huile d’olive
Conserver le jus de cuisson et mixer.
CREME DE LENTILLES
1 carotte
Niveau d’eau 3.
50 g de lentilles cuites / Persil, thym / 1 càs de crème fraîche ou 50 g de fromage blanc à 40% MG / 1 pincée de sel
Retirer le thym, conserver le jus de cuisson et mixer.
POTAGE ALPHABET
1 carotte / 1 PDT / 1 blanc de poireau
Niveau d’eau 3.
250 ml de lait infantile / 20 g de pâtes alphabet ou Blédina cuites (1 grosse càs)
1 petite pincée de sel / 1 noisette de beurre / 1 pincée de noix de muscade
Conserver la ½ du jus de cuisson et mixer.
POTAGE A L’OSEILLE
50 g de jeunes feuilles d’oseille / 150 g de PDT
Niveau d’eau 3.
1 càs de crème / 1 pincée de sel
Conserver le jus de cuisson et mixer.
POTAGE DE CRESSON AUX CHAMPIGNONS
1 grosse poignée de cresson / 50 g de chapeaux de champignons de Paris
Niveau d’eau 3.
100 ml de lait infantile / 5 g de beurre ou 1 càs de crème fraîche / 1 pincée de paprika
Conserver le jus de cuisson et mixer avec le lait.
POTAGE RIZ-CAROTTES
100 g de carottes / 1 gousse d’ail
Niveau d’eau 3
20 g de riz cuit / 1 pincée de sel
Conserver le jus de cuisson et mixer.
SOUPE DE LEGUMES
1 poignée d’haricots verts / 1 poignée de petits pois / 1 petite courgette / 1 tomate / 2 branches de persil
Niveau d’eau 3
Un peu de lait infantile
Conserver le jus de cuisson et mixer.
Purées
AUBERGINE AU ROQUEFORT
½ aubergine / 1 grosse PDT
Niveau d’eau 3.
30 g de roquefort
Conserver la ½ du jus de cuisson et mixer.
FONDUE DE COURGETTES ET PETITS MACARONIS
75 g de courgettes / 100 g de PDT
Niveau d’eau 3
35 g de pâtes Blédina petites coquilles cuites / 30 ml de lait infantile
Jeter le jus de cuisson et mixer.
DOUCEUR PROVENCALE
1 courgette / 1 tomate / 1 càs de riz / ¼ d’échalote
Niveau d’eau 3.
Jeter le jus de cuisson et mixer.
Viande & légumes
COURGETTES CAROTTES DINDE
50 g de courgettes / 50 g de carottes / 50 g de pdt
Niveau d’eau 3.
20 g de rôti de dinde / 1 càc d’huile d’olive
Conserver la ½ du jus de cuisson et mixer.
HARMONIE DE 3 LEGUMES ET VEAU
100 g de courgettes / 40 g d’endives / 60 g de pdt / 20 g de veau
Niveau d’eau 3.
½ càc de crème
Conserver la ½ du jus de cuisson et mixer.
LES DELICES DE JUSTINE
50 g de patate douce / 50 g de navets / 50 g de potiron / 50 g de carottes
Niveau d’eau 3.
20 g de jambon de dinde / 1 càc d’huile
Conserver la ½ du jus de cuisson et mixer.
NAVARIN AUX PETITS LEGUMES (avec morceaux)
Etape 1
50 g de carottes / 10 g de tomates / 80 g de PDT / 30 g d’haricots verts / 15 g de petits pois
Niveau d’eau 3.
Conserver la ½ du jus de cuisson et mixer.
Etape 2
25 g d’agneau
Niveau d’eau 3.
Mixer légèrement.
Etape 3
20 g riz pour enfant (Bledina)
Faire cuire et le mélanger aux légumes
Servir les légumes et riz séparément de la viande.
PETITES PATES A LA TOMATE ET A LA VOLAILLE (avec morceaux)
Etape 1
50 g de tomates / 50 g de carottes / 80 g de PDT
Niveau d’eau 3.
Conserver la ½ du jus de cuisson et mixer.
Etape 2
20 g d'escalope de poulet ou de dinde
Niveau d’eau 3.
Jeter le jus de cuisson et mixer légèrement.
Etape 3
30 g de petites coquilles
Faites cuire les coquilles et mélanger aux légumes. Servir la viande à part.
RATATOUILLE POULET RIZ (avec morceaux)
Etape 1
65 g de tomates / 50 g de PDT / 30 g de courgettes / 10 g d’aubergines
Niveau d’eau 3.
½ càc d'huile d'olive
Conserver la ½ du jus de cuisson et mixer.
Etape 2
30 g de poulet
Niveau d’eau 3.
Jeter le jus de cuisson et mixer légèrement.
Etape 3
Incorporer 15 g de riz cuit.
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